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Über mich Geboren 1969 in Mecklenburg. Aufgewachsen in einer traditionsbewussten Bauern- und Jägerfamilie, in welcher stets Wert auf unverfälschte Lebensmittel bester Qualität gelegt wurde. Gelebt wurde im wertschätzenden Bewusstsein, dass hinter jedem Stück Fleisch ein Tier steht und dass jegliches Gemüse gepflegt und geerntet werden will. Langjährige Berufspraxis in den unterschiedlichsten Arbeitsumfeldern – vom durchorganisierten Hotelbetrieb übers Wirtshaus mit deftiger Hausmanskost bis hin zum Restaurant mit zeitgemäßer, leichter Kreativküche. Kochseminare und -veranstaltungen seit 2003. Von 2004 bis 2006 Kochschule mit Seminaren und Veranstaltungen. Koch- und Gerätecoaching sowie Messeauftritte (z.B. Design Annual Frankfurt, Millionaire Fair Moskau, Veranstaltungen und Messen in London, Shanghai und Mailand) für Gaggenau Hausgeräte. Outdoorevents und Teambuilding-Maßnahmen mit Lagerfeuerkochen. Showkochen mit flüssigem Stickstoff auf vielen Messen, Parteitagen und Firmenfeiern. Ausbilder im Bereich Stickstoff für die Gastronomie mit Linde Gas. |
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